Среднежгучий сорт Capsicum annuum с восковой кожицей. По внешнему виду очень похож на бананообразный перец, однако намного острее его и довольно близок к серрано - жгучесть венгерского желтого воскового перца варьируется от 5.000 до 10.000 единиц по шкале Сковилла. Иногда его называют острым восковым или острым желтым перцем. Вам наверняка понравится этот чили, если вы любите халапеньо, но хотели бы попробовать что-нибудь более пикантное. Стручки острого воскового перца меняют свой цвет по мере созревания. Из желтых они сначала становятся оранжевыми, а в зрелом состоянии превращаются в красные. Обычно их собирают еще желтыми. Острый восковой перец, как и халапеньо, подходит для приготовления множества блюд. Маринады, соусы, салаты, рагу, сандвичи - вот лишь несколько вариантов его использования в кулинарии. Он снискал широкую популярность как перец для запекания, фарширования и засолки. Им нередко заменяют поблано в чилес рейенос. Несмотря на восковую кожицу, весьма вкусен и в сыром виде. Распространение и экология Родина этого чили - Венгрия. Ботаническое описание Компактное кустистое растение высотой от 35 до 40 см. Плоды большие, до 15 см в длину, гладкие, конические. Выращивание Острый восковой перец крайне легко выращивается в самых разных климатических зонах.